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来自重庆的30年老味火锅串

来自重庆的30年老味火锅串

土炮串串香

朋友给我推荐这家串串的时候,特意嘱咐了要早点去,否则排起队来可是要做好足够的心理准备,因为屋里的香味随时都会窜出来馋得你流口水。老板娘人很nice,去的时候她和员工们正在串菜,看到我们来了便连忙招呼坐下,店里地方不大但收拾得很干净,让人一下子好感倍增。

点了微辣的鸳鸯锅,旁边桌的两个妹子点了纯麻辣锅,看起来似乎更带劲一些。他们家的辣锅是纯牛油锅底,“重庆人吃火锅都是牛油”,这是正儿八经的重庆特色。听老板娘说,他们家的味道在重庆已经有三十多年了,炒料的师傅就是重庆人,锅底用了四十多种当地香料熬制而成,难怪一端上来就辣香扑鼻。

冰柜里的菜品大概有五六十种吧,非常丰富,荤素6角的价格还算适中,而且菜品质量远高于一般的路边串串。除了串串之外还有可以单点的特色菜,麻辣牛肉是老板娘用重庆辣椒和孜然粉以及一些秘制的调料自己腌制的,很受欢迎。香菜丸子也是主要推荐的,每天大概只做12份左右,去晚了或者手慢了,可就吃不到喽。

一家好吃的火锅串串锅底真的非常关键,他们家到底是纯牛油的锅底,吃起来有火锅的感觉,很香。因为点了微辣所以辣度比较适中,老板娘还一直说,如果辣度不够可以加辣。他家的辣不是吃完嗓子眼和胃里会很烧的那种,搭配芝麻酱料碗我觉得超棒,当麻辣与麻酱的两种香气在口中完美绽放,真是一种让人停不下来的酣畅淋漓。当然,能吃辣的同学可以试一下原汤料碗,是非常地道的吃法,也超嗨的。

下午四点开始营业,到了七点就开始排队,八点半以后连外面路边也坐不下了……在这个喝酒撸串的季节,有这么一家好吃的串串,一定要跟大家分享。另外,如果没办法去很早,去之前不妨打个电话问一下,如果没有位置,老板娘会建议你多长时间后再来,也是蛮人性化的。

环境:店里有8张桌子加一个包间,地方不算大,但是真的很干净。
服务:老板娘人很好,服务员动作也麻利。
综合:味道好、菜品佳、人气高,这就是土炮。